仙居有着非常淳朴地道的农家土菜系列，比如仙居大脸豆腐、蜜汁红薯、永安溪溪鱼等都各具特色。尤其是那久负盛名的仙居八大碗, 有着悠久的历史，主要由：莲子、海参、鲤鱼、香菇、红烧肉、肉皮泡、敲肉、泡响等组成，各地区稍有差异，其选料讲究，做工精细，搭配科学，口味纯正，是当地百姓喜事请客必用的传统大餐。
另外，仙居也是中国杨梅重要生产基地和采摘地，以荸荠种和东魁品种为主，尤其东魁品种果大核小、酸甜可口又称“乒乓杨梅”。一般在6月初就可成熟上市。2002年仙居被命名为中国杨梅之乡，仙居杨梅也被称为“仙梅”。
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